お菓子教室マリーガトー・通信講座　製菓・オンラインレッスンお菓子の基本を学びます。お菓子教室と同じ環境で動画で学びます。おうちでお菓子教室・通わないお菓子教室マカロンやアイシングクッキーなど

お菓子の基本もわかるアレンジ菓子 基礎教室をベースした可愛くておいしいお菓子を楽しみながら作ります。季節に合わせた素材を使い見た目にも美しいお菓子屋さんで並んでいるようなスイーツ作り 素材の特徴を理解し科学で学びます 例えばおいしく作るためには砂糖を増やすのではなくコクや香りを生かしたり、日持ちをさせるために温度や水分を調整したりして深いところまで追求したお菓子教室 リアル授業のような分かりやすい動画 実際のレッスンと同じ環境での動画は、生地の具合や手元の動きなど細かいところも丁寧に学べます。何回も繰り返し見る事ができ、巻き戻したり自分のペースで受けれます    講師とチャットすることでより深く学べます アットホームな教室ならでは。講師に直接質問することでより分かりやすく学べます。質問は迅速に回答するので安心 [お菓子教室　通信講座　マスタークラスA/B/C/D] ●受講について 基礎教室をベースにしていますが、マスターからの受講もできます。お菓子作りに慣れない方は基礎教室との併用受講をおすすめします。 基礎教室　通信講座＞＞        ●季節のお菓子教室＜全４回＞ 2・4・6・9月（２か月に１回） 【２月　トリュフ（ロシェ）】 プラリネのガナッシュを岩のような形にして、テンパリングしたチョコレートでコーティングし、アーモンドをキャラメリゼして表面に飾ります ☆学べる事☆ ・手の汚れないトリュフの作り方 ・アーモンドトッピングのキャラメリゼ方法 ・ツヤのある綺麗に仕上げる簡単テンパリング 【４月　レトロ喫茶】 昭和レトロなカフェをイメージして、プリンアラモードとフルーツサンドを作ります ☆学べる事☆ ＜プリン・ア・ラモード＞ ・すすのないきれいな焼きプリン作り ・フルーツカット、盛り付け方法 ＜フルーツサンド＞ あっさりクリームを使い、季節のフルーツをパンにサンドします。 ※持ち帰りはプリン・ア・ラモードのみ 【６月　グレープフルーツのムース】 コクと爽やかさのある新感覚のムース。以前にレッスンした時に一番リピ率が高いお菓子でした。 夏になると思い出して又食べたくなります。ぜひ一度食べてみてください ☆学べる事☆ ・美味しいムース作りの作業温度 ・ムースのコクの出し方 ・フルーツカットとジュレ作り 【９月　りんごとキャラメルのタルト】 キャラメリゼしたリンゴをタルト菓子にしました。ガレットに似た厚焼きサブレをベースにバニラのアパレイユが酸味のあるリンゴの中和剤になり、コクと酸味のバランスが絶妙です。 ☆学べる事☆ ・短時間でできるりんごのキャラメリゼ ・サクサクの厚焼きサブレの作り方 ・卵の風味をいかしたバニラアパレイユの作り方 ・３層ケーキの組み立て方法 ［季節のお菓子教室] <全部セット　全４回> ￥３５，６００（税・送料４回分込） セット内容：材料（計量済）・見本のお菓子・動画パスワード・レシピ・テキスト ※動画はネットが繋がる環境ならどなたでも期限なしで閲覧できます ※レシピ、テキストは紙のものを送ります ※材料は卵・牛乳・塩などの調味料・生フルーツはつきません 詳細・購入画面へ <動画・レシピセット　全４回> ￥２３，２００（税込） お届け日：毎月郵送 セット内容：動画パスワード・レシピ・テキスト ※材料・道具はご用意お願いします ※動画はネットが繋がる環境ならどなたでも期限なしで閲覧できます ※レシピ、テキストは紙のものを送ります 詳細・購入画面へ     ●マスターA＜全６回＞ デコレーションケーキ ふわふわのスポンジにきれいなナッぺ。フルーツのおしゃれな盛り方。シンプルほど難しい。飾りに使えるチョコレート細工も学びます レッスンで使用する型：デコレーション型15ｃｍ 参考サイト：お菓子の森 カヌレ[プレーン・チョコ（レッスン）＋シュトーレン（レシピのみ）計3種]（6/14出荷）） 以前から問い合わせNO.1のカヌレ。遠方からの生徒さんも多かったです。種類ごとに味を変えて作ります。改良を重ねこれが一番と自慢のレシピ。 レッスンで使用する型：シリコンカヌレ型15個（イタリア社[silikoMart]) 参考サイト：楽天おかしの森 洋ナシのシャルロット だれないビスキュイ生地を極め、形よく組み立てる。とびきり美味しいムースの作り方。ムースが大好きになります。 レッスンで使用する型:セルクル15～16ｃｍ高さ4ｃｍ以上　 参考サイト：富沢商店 塩キャラメルエクレア 丸形より難しい細長のシューにクッキー生地をのせて仕上げます 過去一番難易度が高く、一番美味しいと言われたレシピ。 アイシングクッキー 「みれば簡単。やれば超ムズ。」「人気NO.1。満足度最下位。」のレッテルを剥がします！１０年レッスンして分かってきました。 レッスンで使用する型：クッキー型 参考サイト：nut2deco(ミラー・香水瓶) 馬嶋屋菓子道具店（カメオ） マカロン３種 マリーガトーの看板商品。ふんわりマカロンは長く愛されています。レッスンでは初めての秘伝クリームのレシピをお教えします。 バニラ・フランボワーズ・チョコの３種類。シャービックな色付け方法も。 参考サイトは廃盤になっているものもあります。類似商品で代用下さい     ●マスターB＜全４回＞ ピスタチオとベリーのショートケーキ ピスタチオを練りこんだビスキュイ生地にピスタチオクリームと酸味のきいたラズベリーのジュレを挟んだバランスの取れた生ケーキ グレープフルーツのチーズタルト とろりとしたレアチーズにフレッシュなグレープフルーツを美しく飾ります。贅沢なタルト菓子。想像するだけで絶対おいしい！ クッキーBOX 「ガレット」「サブレココ」「絞りクッキー」「スパイスショコラメレンゲ」のクッキーを作りオリジナルボックスに詰めます ボンボンショコラ[3種（レッスン）＋３種（レシピ）計６種] 難易度の高いボンボンショコラ家庭でも作れるレシピ。テンパリングの基本とトランぺが学べます。これが作れたらアレンジ無限大です。 詳細・購入画面へ      パリブレスト<購入者用> 全部セット内容：動画・レシピ・材料（計量済）・見本のお菓子・通信講座、道具の手引き・テキスト 自宅で必要な材料（全部セット）：卵、牛乳 必要な主な道具：口金（丸・星）、あればセルクル15ｃｍ、その他ボールやゴムベラなどお菓子作りに必要な道具   パリブレスト＜購入者用＞ 動画閲覧期間お届け後～ 栗のパウンドケーキ<購入者用> 全部セット内容：動画・レシピ・材料（計量済）・見本のお菓子・通信講座、道具の手引き・テキスト 自宅で必要な材料（全部セット）：卵、牛乳 必要な主な道具：パウンド型（１８×７×5.5）馬嶋屋菓子道具店、星口金、その他ボールやゴムベラなどお菓子作りに必要な道具   栗のパウンドケーキ＜購入者用＞ 動画閲覧期間お届け後～ タルト・シトロン<購入者用> 全部セット内容：動画・レシピ・材料（計量済）・見本のお菓子・通信講座、道具の手引き・テキスト 自宅で必要な材料（全部セット）：卵、レモン 必要な主な道具：タルトリング16ｃｍ、星口金、その他ボールやゴムベラ、ハンドミキサーなどお菓子作りに必要な道具   タルト・シトロン＜購入者用＞ 動画閲覧期間お届け後～  クッキー缶<購入者用> 全部セット内容：動画・レシピ・材料（計量済）・見本のお菓子BOX・通信講座、道具の手引き・テキスト 自宅で必要な材料（全部セット）：卵 必要な主な道具：口金（片目口金＃２）、その他ボールやゴムベラ、ハンドミキサーなどお菓子作りに必要な道具   クッキー缶＜購入者用＞ 動画閲覧期間お届け後～ タンブラン<購入者用> 全部セット内容：動画・レシピ・材料（計量済）・見本のお菓子BOX・通信講座、道具の手引き・テキスト 自宅で必要な材料（全部セット）：卵、牛乳、苺１０個 必要な主な道具：口金（サントノーレ20）、その他ボールやゴムベラ、ハンドミキサーなどお菓子作りに必要な道具   タンブラン＜購入者用＞  チョコレートのマカロン<購入者用> 全部セット内容：動画・レシピ・材料（計量済）・見本のお菓子BOX・通信講座、道具の手引き・テキスト 自宅で必要な材料（全部セット）：卵 必要な主な道具：丸口金、その他ボールやゴムベラ、ハンドミキサーなどお菓子作りに必要な道具   チョコレートのマカロン＜購入者用＞  フォレ・ノワール<購入者用> 全部セット内容：動画・レシピ・材料（計量済）・見本のお菓子BOX・通信講座、道具の手引き・テキスト 自宅で必要な材料（全部セット）：卵 必要な主な道具：星口金、その他ボールやゴムベラ、ハンドミキサーなどお菓子作りに必要な道具   フォレ・ノワール＜購入者用＞  栗のミルフィーユ<購入者用> 全部セット内容：動画・レシピ・材料（計量済）・見本のお菓子BOX・通信講座、道具の手引き・テキスト 自宅で必要な材料（全部セット）：塩 必要な主な道具：のし台、のし棒その他ボールやゴムベラ、ハンドミキサーなどお菓子作りに必要な道具   栗のミルフィーユ動画＜購入者用＞  焼き菓子セット<購入者用> 全部セット内容：動画・レシピ・材料（計量済）・見本のお菓子BOX・通信講座、道具の手引き・テキスト 自宅で必要な材料（全部セット）：卵、牛乳（豆乳） 必要な主な道具：フィナンシェ型、マフィン型、その他ボールやゴムベラ、ハンドミキサー、鍋などお菓子作りに必要な道具   焼き菓子セット動画＜購入者用＞  紅茶のシャルロット<購入者用> 全部セット内容：動画・レシピ・材料（計量済）・見本のお菓子・通信講座、道具の手引き・テキスト 自宅で必要な材料（全部セット）：卵、牛乳 必要な主な道具：口金（丸・星）、温度計、その他ボールやゴムベラ、ハンドミキサー、鍋などお菓子作りに必要な道具   紅茶のシャルロット動画＜購入者用＞ ルリジューズ<購入者用> 全部セット内容：動画・レシピ・材料（計量済）・見本のお菓子・通信講座、道具の手引き・テキスト 自宅で必要な材料（全部セット）：卵、牛乳 必要な主な道具：口金（丸3、星８切り＃2）、温度計、その他ボールやゴムベラ、ハンドミキサー、鍋などお菓子作りに必要な道具   ルリジューズ動画＜購入者用＞  ザッハトルテ<購入者用> 全部セット内容：動画・レシピ・材料（計量済）・見本のお菓子・通信講座、道具の手引き・テキスト 自宅で必要な材料（全部セット）：卵黄２個 必要な主な道具：デコ型15ｃｍ、温度計、めん棒（軽いもの）かラップの芯、ＯＰＰフィルムかオーブンシート、その他ボールやゴムベラ、ハンドミキサー、鍋などお菓子作りに必要な道具   ザッハトルテ動画＜購入者用＞  ボンボンショコラ<購入者用> セット内容：動画・レシピ・材料（計量済）・見本のお菓子・通信講座、道具の手引き・テキスト 自宅で必要な材料（全部セット）：なし 必要な主な道具：チョコレート枠はオーブンシートで作れます。ホッチキス、温度計、その他ボールやゴムベラ、鍋などお菓子作りに必要な道具   ボンボンショコラ動画＜購入者用＞  クッキーBOX ｂ<購入者用> セット内容：動画・レシピ・材料（計量済）・見本のお菓子・通信講座、道具の手引き・テキスト 自宅で必要な材料（全部セット）：卵・塩 必要な主な道具：セルクル4.5ｃｍ×1個、5.5ｃｍ×10個（アルミホイルで作れます）、口金星8切、絞り袋、その他ボールやゴムベラ、オーブンなどお菓子作りに必要な道具   クッキーＢＯＸｂ動画＜購入者用＞  グレープフルーツのチーズタルト<購入者用> セット内容：動画・レシピ・材料（計量済）・見本のお菓子・通信講座、道具の手引き・テキスト 自宅で必要な材料（全部セット）：卵4個・牛乳・グレープフルーツ（ルビー１個・ホワイト１個） 必要な主な道具：タルトリング16ｃｍ・3ｍｍ厚木片、その他ボールやゴムベラ、鍋、オーブンなどお菓子作りに必要な道具   グレープフルーツのタルト動画＜購入者用＞  苺とピスタチオのケーキ<購入者用> セット内容：動画・レシピ・材料（計量済）・見本のお菓子・通信講座、道具の手引き・テキスト 自宅で必要な材料（全部セット）：卵（卵白は古いものが良）苺１０個 必要な主な道具：角セルクル15ｃｍ（段ボールで作っても可）・8ｍｍ厚木片、その他ボールやゴムベラ、鍋、オーブンなどお菓子作りに必要な道具   ピスタチオのケーキ動画＜購入者用＞  ●10月塩キャラメルのエクレア<購入者用> セット内容：動画・レシピ・材料（計量済）・見本のお菓子・通信講座、道具の手引き・テキスト（冷蔵便） 自宅で必要な材料（全部セット）：卵・牛乳 必要な主な道具：絞り袋・口金丸1ｃｍ・口金片ムカデ（あれば）・その他ボールやゴムベラ、鍋、オーブンなどお菓子作りに必要な道具 ２０２２年６月～ 塩キャラメルのエクレア動画＜購入者用＞   ～２０２２年５月 塩キャラメルのエクレア動画＜購入者用＞  ●11月シャルロット・ポワール<購入者用> セット内容：動画・レシピ・材料（計量済）・見本のお菓子・通信講座、道具の手引き・テキスト（冷蔵便） 自宅で必要な材料（全部セット）：卵４個 必要な主な道具：絞り袋・口金丸1ｃｍ・セルクル16ｃｍ・その他ボールやゴムベラ、鍋、オーブンなどお菓子作りに必要な道具   シャルロット・ポワール動画＜購入者用＞  ●12月デコレーションケーキ<購入者用> 全部セット内容：動画・レシピ・材料（計量済）・見本のお菓子・通信講座、道具の手引き・テキスト（冷蔵便） ※生クリームはセットしていますが賞味期限内にお作りください 自宅で必要な材料（全部セット）：卵2個、苺、キウイ（フルーツ缶はセットしています）、牛乳（少量） 必要な主な道具：絞り袋・口金（星）・ジェノワーズ型15ｃｍ・回転台・パレットナイフ、その他ボールやゴムベラ、鍋、オーブンなどお菓子作りに必要な道具   デコレーションケーキ動画＜購入者用＞  ●1月　マカロン３種<購入者用>  全部セット内容：動画・レシピ・材料（計量済）・見本のお菓子・テキスト（冷蔵便） 自宅で必要な材料（全部セット）：卵白60ｇ×3（できれば2、3日前に割ってほぐし冷蔵しておく） 必要な主な道具：絞り袋・口金（丸1ｃｍ）・温度計・段ボール（天板サイズ）・その他ボールやゴムベラ、鍋、オーブンなどお菓子作りに必要な道具   3種のマカロン動画＜購入者用＞  ●2月　カヌレ３種<購入者用> 全部セット内容：動画・レシピ・材料（計量済）・見本のお菓子・テキスト（冷蔵便） 自宅で必要な材料（全部セット）：卵、牛乳、レモン（皮のみ） 必要な主な道具：カヌレ型（シリコン）・温度計・その他ボールやゴムベラ、鍋、オーブンなどお菓子作りに必要な道具 レッスンで使用する型：カヌレ型テフロン１０個・カヌレ型シリコン15個（イタリア社[silikoMart]) 参考サイト：楽天お菓子の森（テフロン）　楽天おかしの森（シリコン）   カヌレ動画(テフロン型）＜購入者用＞   カヌレ動画(シリコン型）＜購入者用＞   カヌレ動画(電気オーブン検証）＜購入者用＞  ●3月　アイシングクッキー<購入者用> 全部セット内容：動画・レシピ・材料（計量済）・見本のお菓子・テキスト（冷蔵便） 自宅で必要な材料（全部セット）：水 必要な主な道具：ボール小や小ブレット等、ヘラやバターナイフなど   アイシングクッキー動画＜購入者用＞  通信講座　師範クラス   教室づくりをプロデュース 企画から写真の撮り方、集客方法など 好きを仕事にするためのノウハウを学びます 資格習得後はレッスンや販売ができます すべて受講したらマリーガトーのレシピを使って教室を開講することができます （販売には営業許可が必要） 専門学校に通うより近道な夢 限られた予算や時間、年齢的な問題もありません 独立20年の経験から様々な方法を絞りだしました [お菓子教室　京都　師範クラス] ●受講内容 ＜製菓講座＞ 基礎教室：１クール（全５回） マスタークラス全４回 ※メニューは季節に合わせて決めます ＜経営講座＞ 経営関する講座（全５回） ●募集対象地域 全国　 ●ディプロマ取得期間（6か月） ●認定後可能なこと ＜マリーガトーレシピを使った教室開催＞ レシピは受けて頂いたすべてのメニュー使用可 基礎・マスターコースだけで１５種類のメニュー 基礎コースは毎回メニューが変わるので資格所得後も何度でも受講できます ＜運営や製造に関する質問やアドバイス＞ 独立２０年の経験から運営などのできる限りのアドバイスをさせて頂きます ●無料説明会あり 希望者のみZOOMを使った説明会を行います スマホやパソコンがあれば参加できます 無料説明会申込み＞＞＞ ZOOMを使ったリモート説明会となります ●　経営講座 ＜リモート授業（ZOOMを使った授業）＞ （リモートは別日・時間で設定可能） ①写真講座・教室作り イメージ重視の講座にはなりますが、最初に決めることで全体が決まります。他とは違う目にとまる教室の作り方について。目標とするイメージ ＜コンセプト、テイストについて＞＜クオリティの高い見せ方＞＜紙のデザイン、画面のデザイン＞＜教室、お店のネーミングについて＞ スマホ・ミラーレス・一眼レフで撮る可愛くて美味しそうなお菓子の撮り方。 ＜ISO.絞り.露出.WBの基本的な設定＞＜画像編集、色のバランス＞＜スタイリング・背景色について＞＜被写体の違いによる調整＞＜使いやすい小道具＞ ②レシピ開発 オリジナルレシピの作り方 ＜レシピの操作、アレンジレシピ＞＜教室に向くレシピ＞＜予約が殺到するお菓子とは＞＜試作の方法＞ ③集客方法 長く愛される教室にするためには顧客集めが最も大切です 広告費をかけずに集客する方法を伝授します ＜効果的なSNS＞＜ホームページSEO対策、グーグル検索順位を上げる方法＞＜フォロワーの数に比例しない売上＞＜ファンを大切にしながら新規を増やすには＞＜イベン主婦の傍らや副業、子育て中の方のお金と時間など。必要な許可。 ＜パートに出るくらいの収益を好きな仕事で得るには？税金は？＞＜教室開催の場所、食品衛生、菓子販売の許可＞＜有効な時間のスケジューリング＞トの効果＞ ④教室運営 教室やカフェ開業に向けた必要な知識や実体験をレクチャーします。 資格や技術だけでなく実際に必要なノウハウなど、個々に合わせてのアドバイスします。生々しい現実を知った上で夢に向かうあなたをサポートします ⑤模擬レッスン　 実際に先生になって講座を行います終了をディプロマを郵送させていただきます   ディプロマ所得後は、マリーガトーで受講したすべてのレシピを使って教室を開催できます ●師範コース <全部セット　（製菓）> 月￥３５，０００（税・送料込） （支払期間６ヵ月） （一括払い￥２１，０００） 製菓講座は材料テキストを配送 経営講座はリモート（ZOOM) ※途中退会不可 出荷日 基礎クラス：各月最終月 マスタークラス：２か月に１回 ※お届け時間のみ指定可能 ※お届け後約２週間でお作りください 製菓セット内容 動画・レシピ・材料（計量済）・見本のお菓子・テキスト（冷蔵便） 自宅で必要なもの：ほどんどの材料はセットされています。生もの（卵、生果物）はご用意ください（冷凍フルーツやフルーツ缶はセットしています（ボールやゴムベラなどお菓子作りに必要な道具はご用意ください）オーブンは必要です（電気・ガス） 経営講座（リモート） 月ごとにテキストを事前に送ります。スマホ、パソコンをご用意ください 師範コース 申込は無料説明会を受けて下さい＞＞＞ ZOOMを使ったリモート説明会となります   講師 マリーガトー　 よしなが けいこ 宇治市でお菓子のアトリエ「marie gateau」を主宰。 ２０００年に起業。ブライダル商業から菓子製造の道へ転身。婚礼製菓、店舗オープニング、企業用ノベルティ、企画展などの経験をへて、現在は京都と大阪でお菓子教室と通信講座を開講中。HP制作、フライヤー作成、撮影、販売管理など外注せずに独学ですべてひとりでこなしています ＜実績＞NHKグレーテルのかまど「恋するケーキだムール」、たち吉引き出物菓子カタログ、「ナノユニバース」オープニングマカロンタワー製作、ゼクシィ、レイウエディング、ウエディング書籍掲載等 「マリーガトー」のオーナーが講師にあたります。 お菓子を日々作り続ける中で、食と学びについてとことん追求しています。 ：：：プロフィール：：： 中小企業の町東大阪出身。３人姉妹の長女。会社経営の父、自営業の母のもと、親の背中を見て育つ。 小学生の時友達のお母さんが作るお菓子を食べ、強い憧れを感じました。 その頃から手作りのお菓子は私にとって特別なものになりました。 そんなお菓子への憧れとは無縁に大学卒業後、 １９９４年　千代田生命相互会社の営業職に入社　人とのつながり信頼関係を学ぶ １９９５年　（株）千趣会　カタログ制作部に入社。　デザインに関することを勉強 １９９８年　結婚 ２０００年１月　千趣会退社後、同僚と二人で「ドゥー・ボヌール」を起業。 お菓子・ギフトの小売販売開始 ２０００年６月　「ドゥーボヌール（ブライダルギフト）　カタログ」出版 ２０００年６月　（株）アニバーサリィクラブ取引成立。の卸売業を開始。 ２０００年１１月　長女出産。 ２００３年６月　長男出産。 ２００６年　インターネット販売開始。 ２０１０年４月　「お菓子のアトリエ　マリー・ガトー」を開講 ウエディング・イベント菓子を製造・販売 ２０１０年６月　「マリー・ガトー　お菓子教室」を開講 ２０１２年４月　「お菓子作りの基礎教室」を開講 ２０１４年１２月　㈱阪急ウエディング　外商　ウエディング物販取引開始 ２０２０年４月「マリーガトー　通信講座」を開講 　　　　　　８月「マスタークラス・師範クラス」を開講 ウエディングの仕事を通して子供の頃の憧れだった手作りお菓子をたくさんの人に食べていただいてます。 肩書きなど何もない私ですが、お菓子を作る情熱はあります！そして作ることだけでなく、企画、営業、販売など広い分野での経験をもとに「独学」で学ぶことを大切にしています。 お菓子教室を通じてお菓子作りの技術だけでなく、生きることに前向きになるような話がたくさんできるとうれしいです。

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